Huele a sidra, las manzanas se caen de los árboles en Llanes.
Alrededor de nuestros alojamientos rurales, tanto de La Casona de Tresgrandas como del Hotel Puerta del Oriente, tenemos las plantaciones de nuestros árboles frutales, que durante este mes de octubre principalmente nos dan la gran mayoría de su cosecha. Nuestra producción se destina a abastecer nuestros alojamientos, donde disfrutamos de la sidra con nuestros clientes y amigos. Disponemos de manzanas, peras, castañas, higos, etc…
En estos momentos estamos con la recogida de la manzana principalmente, ya que se encuentra en su estado de maduración óptimo por lo que está empezando a caer del árbol, eso nos indica que es el momento de empezar a recogerla. Nosotros hacemos todo el proceso manualmente, ya que nuestra producción es muy pequeña. Entre otras muchas mezclamos manzana blanquina, coloradona y regona.
Una vez recogidas y seleccionadas, con mucho mimo y esmero se trasladan a un sitio aireado y fresco donde se conservarán hasta que les llegue el momento de su elaboración. Con una parte de ellas realizaremos sidra casera la cual consumiremos durante el resto del año en nuestro restaurante y disfrutarán nuestros clientes, otra parte se destina a las riquísimas mermeladas de manzana, y cómo no, a elaborar nuestro exquisito dulce de manzana para acompañar nuestras tablas de quesos.
Para degustar la sidra aún tendremos que tener un poco de paciencia, después de unos meses, tras la fermentación y el embotellado, será un auténtico placer para nuestros paladares.
Os invitamos a que vengáis a probar nuestros productos y disfrutéis tanto como nosotros de esta experiencia, podéis consultar nuestro apartado de ofertas y tarifas.
Nos encantará compartir este momento con vosotros!